De producten van Vispaleis van der Star hebben het predicaat Echt Texels Product, een garantie dat ze van superieure kwaliteit zijn en dat er niet mee is geknoeid. Of het nu tong, schol, kabeljauw, zeeduivel, zeewolf of een andere soort is, de vis is altijd spartel vers. Dat komt door de korte aanvoerlijnen. De viswinkel op Texel koopt bijna al zijn vis in op de visafslag in Den Helder, waar kotters van Texel en uit Den Helder meermalen per week hun vangst aanvoeren. De garnalen zijn zo mogelijk nog verser en ze worden aangevoerd door de TX65 van zwager en dorpsgenoot Erik Kalf. Het zal niemand verbazen: zo lekker proef je ze nergens.