Vispaleis & Rokerij Van der Star

Waar kunt u beter vis eten dan in de thuishaven van de Texelse vissersvloot? Naast het museum, in het hart van Oudeschild, zit u zomers heerlijk op ons terras. Of zoek binnen een tafeltje en geniet van alles wat de zee prijsgeeft. Van mosselen tot kabeljauw en Waddenzeegarnalen.

Vispaleis

U heeft volop keuze uit lekkere belegde broodjes, huisgemaakte vissoep, gebakken kibbeling of complete vismenu’s met friet en salade. Een glaasje wijn erbij: u proeft niet alleen de beste vis, maar ook het relaxte eilandgevoel. De heerlijkste vis uit de Noordzee ligt in onze vitrines. Tong, schol, kabeljauw zeeduivel en zeewolf. Gevangen door Texelse vissers, dus verser kan niet! U koopt een puur en eerlijk product; geen gekweekte vis. Proef ook eens echte Waddenoesters. Dagelijks geraapt op de gronden rond het eiland. De buitenlandse vissoorten zijn duurzaam en van goede kwaliteit. Onze medewerkers geven u graag tips over de beste bereiding.

Image

Visrokerij

Het is een ware delicatesse. Heerlijke, verse vis uit onze rokerij. Je hoeft geen kenner te zijn om de kwaliteit te proeven. Als enige op het eiland roken wij dagelijks het beste uit zee. Paling, zalm, schar, rode poon en sliptong. Natuurlijk vers aangevoerd, voor de optimale smaak.

Het geheim van deze culinaire verrassing is onze ambachtelijke werkwijze. Geroutineerd snijdt Jan van der Star elke ochtend om 6.00 uur een paar kilo lekkere vis. Een kort zoutwaterbad, even drogen en vervolgens is het tijd voor de rookkast. We stoken met traditionele houtsoorten. Snippers van vurenhout zorgen voor een goudgele kleur; beukenhout garandeert de echt ‘rooksmaak’. Niet voor niets is onze gerookte vis geliefd bij Texelaar en toerist.

Image
Vis van de Maand Mei

Vis van de Maand Mei

In mei is schol de ‘Vis van de Maand’. Schol is een van de meest gevangen vissoorten door de Nederlandse kottervisserij. Terwijl …

Echt Texels Product

Echt Texels Product

De producten van Vispaleis van der Star hebben het predicaat Echt Texels Product, een garantie dat ze van superieure kwaliteit zijn en …

Vis van de maand April

Vis van de maand April

De Hollandse garnaal staat binnen het hele pallet aan verschillende garnalen als heel klein schaaldiertje bekend om zijn grote smaak beleving. De …

”Heerlijke Kibbeling”
Ron Zervaas

Kibbeling van echte kabeljauw kom je niet vaak tegen maar hier wel! Gebakken met kennis van zaken en niet te veel beslag levert een een zeer smakelijk topproduct op!

”Vis eten Oudeschild”
Florence Zaalberg

Heerlijke gerookte vis, redelijke prijs, heel vriendelijk personeel en een schone zaak. En je kan er ook een lekker vers gebakken visje eten.

”Lekker vis eten”
Andre Boon

De snelle en vriendelijke service, altijd een warme ambiance, goede toiletten en de mogelijkheid om in de winkel/restaurant je handen te wassen alles prima, maar vooral een grote keuze van de beste kwaliteit vis en niet te vergeten de enige viswinkel waar de vis nog zelf wordt gerookt.