Vispaleis & Rokerij Van der Star

Waar kunt u beter vis eten dan in de thuishaven van de Texelse vissersvloot? Naast het museum, in het hart van Oudeschild, zit u zomers heerlijk op ons terras. Of zoek binnen een tafeltje en geniet van alles wat de zee prijsgeeft. Van mosselen tot kabeljauw en Waddenzeegarnalen.

Vispaleis

U heeft volop keuze uit lekkere belegde broodjes, huisgemaakte vissoep, gebakken kibbeling of complete vismenu’s met friet en salade. Een glaasje wijn erbij: u proeft niet alleen de beste vis, maar ook het relaxte eilandgevoel. De heerlijkste vis uit de Noordzee ligt in onze vitrines. Tong, schol, kabeljauw zeeduivel en zeewolf. Gevangen door Texelse vissers, dus verser kan niet! U koopt een puur en eerlijk product; geen gekweekte vis. Proef ook eens echte Waddenoesters. Dagelijks geraapt op de gronden rond het eiland. De buitenlandse vissoorten zijn duurzaam en van goede kwaliteit. Onze medewerkers geven u graag tips over de beste bereiding.

Image

Visrokerij

Het is een ware delicatesse. Heerlijke, verse vis uit onze rokerij. Je hoeft geen kenner te zijn om de kwaliteit te proeven. Als enige op het eiland roken wij dagelijks het beste uit zee. Paling, zalm, schar, rode poon en sliptong. Natuurlijk vers aangevoerd, voor de optimale smaak.

Het geheim van deze culinaire verrassing is onze ambachtelijke werkwijze. Geroutineerd snijdt Jan van der Star elke ochtend om 6.00 uur een paar kilo lekkere vis. Een kort zoutwaterbad, even drogen en vervolgens is het tijd voor de rookkast. We stoken met traditionele houtsoorten. Snippers van vurenhout zorgen voor een goudgele kleur; beukenhout garandeert de echt ‘rooksmaak’. Niet voor niets is onze gerookte vis geliefd bij Texelaar en toerist.

Image
Hollandse Nieuwe

Hollandse Nieuwe

Haring De haringvisserij in Nederland is een van de oudste, bestaande visserijen. De toegestane vangst van haring is enorm: 518.000 ton. Deze hoeveelheid …

Vis van de maand februari = Kabeljauw

Vis van de maand februari = Kabeljauw

In Nederland is de kabeljauw één van de meest populaire vissoorten. De vis laat zich eenvoudig fileren, heeft mooi wit vlees en …

Winterstop

Winterstop

Onze winkel is gesloten t/m 11 februari 2021.

”Heerlijke Kibbeling”
Dennis Spekschoor

Je kunt wel merken dat dit een visspecialist is. Kibbeling zoals kibbeling hoort te zijn.

”Vis eten Oudeschild”
Luuk van Veggel

Goede en lekkere vis en frietjes, lekker terasje buiten waar je rustig kan zitten. De friet en kibbeling wordt geserveerd in papieren bakjes wat beter is voor het milieu. Er was hele goede service en de wc waren goed schoon. Al met al een goede plek om even lekker een frietje met kibbeling te gaan eten.

”Lekker vis eten”
Dion Rensenbrink

Ruime keuze aan vis en aanverwante artikelen. De prijs weten ze wel, maar goed wat wil je ook? Prima assortiment drankjes in blik of fles. Deze krijg je alvast mee, als je op de bereiding van de eten moet wachten. Middels een blieper weet je dat het klaar is en kun je betalen bij afhalen. Toiletten zijn erg schoon. Bij het museum naast het terras zit een oplaadpaal voor de e-bike.