Vispaleis & Rokerij Van der Star

Waar kunt u beter vis eten dan in de thuishaven van de Texelse vissersvloot? Naast het museum, in het hart van Oudeschild, zit u zomers heerlijk op ons terras. Of zoek binnen een tafeltje en geniet van alles wat de zee prijsgeeft. Van mosselen tot kabeljauw en Waddenzeegarnalen.

Vispaleis

U heeft volop keuze uit lekkere belegde broodjes, huisgemaakte vissoep, gebakken kibbeling of complete vismenu’s met friet en salade. Een glaasje wijn erbij: u proeft niet alleen de beste vis, maar ook het relaxte eilandgevoel. De heerlijkste vis uit de Noordzee ligt in onze vitrines. Tong, schol, kabeljauw zeeduivel en zeewolf. Gevangen door Texelse vissers, dus verser kan niet! U koopt een puur en eerlijk product; geen gekweekte vis. Proef ook eens echte Waddenoesters. Dagelijks geraapt op de gronden rond het eiland. De buitenlandse vissoorten zijn duurzaam en van goede kwaliteit. Onze medewerkers geven u graag tips over de beste bereiding.

Image

Visrokerij

Het is een ware delicatesse. Heerlijke, verse vis uit onze rokerij. Je hoeft geen kenner te zijn om de kwaliteit te proeven. Als enige op het eiland roken wij dagelijks het beste uit zee. Paling, zalm, schar, rode poon en sliptong. Natuurlijk vers aangevoerd, voor de optimale smaak.

Het geheim van deze culinaire verrassing is onze ambachtelijke werkwijze. Geroutineerd snijdt Jan van der Star elke ochtend om 6.00 uur een paar kilo lekkere vis. Een kort zoutwaterbad, even drogen en vervolgens is het tijd voor de rookkast. We stoken met traditionele houtsoorten. Snippers van vurenhout zorgen voor een goudgele kleur; beukenhout garandeert de echt ‘rooksmaak’. Niet voor niets is onze gerookte vis geliefd bij Texelaar en toerist.

Image
Corona maatregelen

Corona maatregelen

I.v.m. Overheidsmaatregelen mag er geen gebruik gemaakt worden van het meubilair. Dat betekent dat u alleen kunt afhalen. Om de …

Vis van de maand Augustus = Tonijn

Vis van de maand Augustus = Tonijn

Het begin van een nieuwe maand betekent een nieuwe vissoort in de schijnwerpers. In de maand augustus is dit de tonijn. Maar …

Poon, vis van de maand juli

Poon, vis van de maand juli

Deze maand in de spotlight: de poon! De rode poon is een straalvinnige schorpioenvisachtige, die voorkomt in het noordoosten en het oosten …

”Heerlijke Kibbeling”
Ron Zervaas

Kibbeling van echte kabeljauw kom je niet vaak tegen maar hier wel! Gebakken met kennis van zaken en niet te veel beslag levert een een zeer smakelijk topproduct op!

”Vis eten Oudeschild”
Han Holland

Wat een geweldig mooie zaak Vis paleis. Absoluut een aanrader Top kwaliteit. Alles zo vers zo goed bereid of je nu garnalen – gamba’s neemt gebakken vis – de vis salade super lekker allemaal De kibbeling krijgt een dikke 10 vriendelijk vrolijke dames voor ons echt de moeite om vanuit Amsterdam de boot te pakken dagje texel en vis eten bij het vispaleis.. In oude schild 😎

”Lekker vis eten”
Berry Ninkeula

De fijnste viswinkel die ik ken! Om te beginnen: vriendelijk personeel, de haring is heerlijk!!! Lekkerbekjes voor de kleintjes smaken prima geserveerd met overheerlijke ravigottesaus. Broodje Noorse garnalen cocktailsaus; mijn dochter at haar vingers er bij op! De gemarineerde ansjovis in knoflook smaakt net als in Spanje. De ansjovis met pikante dressing is ook heerlijk. Verder een prima garnalenkroketje gegeten en de Franse oester was lekker fris, netjes geserveerd met een citroenpersje op een bedje van ijs;-) de prijs was ook prima! Wij komen zeker terug !